Elling Trias est un maître fromager et le propriétaire du magasin "Aux fromages de Trias", qu'il tient avec Ben Trias et Elaine Trias, sans doute son fils et sa femme.
Même s'il donne l'impression d'être un honnête vendeur de fromage, Elling Trias est en fait un membre important du SI:7.
Il est peut-être de la même famille que le réprouvé David Trias, un maître des voleurs, et que Lucian Trias, un vendeur de fromages de Dalaran.